驚蟄到，記得吃6種食物，順應節氣，一年都精神，健康過春季

您的位置:首頁 > 餐飲資訊 > 行業資訊

來源：m.you00.com 發布時間：2024年03月04日

驚蟄一過，氣溫就會回升得比較快，并且各地的雨水也開始變多，所以這個時候很多農民都開始種植莊稼。但同時驚蟄之后，大量的細菌也開始活動，并且氣溫十分的干燥，這種時候就需要通過食補來補充營養，避免身體受到侵害。
但其實在很久以前，很多地方在驚蟄這一天都會吃一些特定的食物，這些食物都帶有美好的寓意，同時還能夠給人體補充營養，并且不少習俗還保留到了現在。
那么大家知道驚蟄吃什么才能有好寓意以及達到補充營養的效果嗎？
1、雞蛋
有很多地區的人們在驚蟄這一天都會吃上一些雞蛋，一般都是吃水煮的雞蛋，這是因為古代有一種說法，認為驚蟄時會有白虎出現，白虎獠牙尖利，會傷人。
只有吃飽之后才會停止傷人，并且白虎尤愛吃雞蛋，所以當時的人們就會用雞蛋來祭祀白虎。
雖然發展至今，人們已經不相信白虎這個說法，但是在驚蟄吃雞蛋的習俗卻被保留了下來。
當然雞蛋本身也有不少的營養，不論是驚蟄吃還是平時吃，都可以增強體質，但是成年人一天中最多只能食用2個雞蛋，老年人或是小孩最多吃1個雞蛋，吃多了很容易導致消化不良，引起腸胃不適。
2、梨
驚蟄之后氣溫會快速地回升，并且雨水也比較多，所以氣溫是很悶熱、干燥的，這種時候除了多喝水以外，還需要用水果來補充水分、維生素等。
而在這么多水果中，梨的水分很多，能夠很好地補充我們流失的水分，所以可以在驚蟄時吃一些梨。
另外在驚蟄之后，農民們開始種植糧食，害蟲們也開始出來了，因為“梨”同“離”是同音的，驚蟄吃梨就是希望害蟲能和莊稼分離，讓莊稼生長的更好，來年能有一個好的豐收，是十分好的寓意。
3、芋頭
在驚蟄這一天吃芋頭，只有閩西一帶的客家人有這個習俗，和吃梨一樣，是希望可以消滅害蟲，不過芋頭含有較多的營養物質，能夠降低血糖、降脂，還含有淀粉，可以直接當作主食來食用。
4、煎餅
驚蟄吃煎餅并不是所有地區都會這樣，一般出現在山東的一些地區，他們會在驚蟄時生火制作煎餅，希望煙火能熏死害蟲。
而這些煎餅主要是用原糧制作的，比較方便攜帶，并且有嚼勁，需要嚼的時間比較長，可以促進面部神經運動，促進食欲的，也不失為是一種保健食品。
5、炒黃豆
炒黃豆就是先加黃豆浸泡在鹽水中，之后放入鍋中翻炒，在翻炒時，黃豆撞擊著鍋底，聲音響亮清脆，就像害蟲被火烘烤一樣，寓意消滅害蟲。
并且黃豆也是有很充足的營養的，比如蛋白質等，還能起到補鈣的作用，對于老年人有很好的效果。
6、醪酒
醪酒一般是西北地區的人，自己用糯米制作出來的酒釀，喝完之后可以暖身，去除身上的寒氣和水氣，十分適合在驚蟄這一種比較潮濕的天氣中飲用。

上一條 春分將至，5道“報春菜”記得吃，鮮美營養，順時而食健康過春天 下一條 元宵節菜單出爐，5葷4素1湯，寓意圓圓滿滿，簡單省事又好吃！

返回列表